Coquilles uit Dieppe, koud en warm

komkommer- aardappel-algen - verveine   ( supplement Heritage Imperial  kaviaar 15€

Skrei
Hokkaido pompoen - jonge kooltjes- jus met strandkrabbetjes

* Langoustine
Wortel- gember - citroengras

** Zwarte truffel
Verse pasta- aardpeer- comté kaas

Roodbont Rund
Aardappel- artisjok - shiitake

Golden delicous

Appel - speculaas - vanille - karamel

"snickers"
Melkchocolade- karamel- pinda


Liever kaas als dessert? 
Onze kazen worden geselecteerd door onze kaasmeester Peter Verbruggen.  
  
Kaas in plaats van de twee dessertjes: supplement € 6.50

5-gangen menu Innesto - € 75
Aangepaste wijnen (5 gangen) - € 28
6-gangen menu Innesto* - € 85
Aangepaste wijnen  (6 gangen) - € 38
7-gangen menu Innesto** - € 105
Aangepaste wijnen (7 gangen) -  € 48

Lunch Menu (geserveerd van dinsdag tot vrijdagmiddag ) - € 40
Aangepaste wijnen lunch menu - € 15

Menu Surprise all-in - € 95

Een 4-gangen verrassingsmenu, met een glaasje champagne, aangepaste wijnen,
waters en koffie of thee.  
Wij serveren dit menu van dinsdag tot vrijdag.

Op zaterdagavond serveren wij enkel ons menu Innesto.

Lunchmenu - € 40,00
Het lunchmenu is een wisselend drie gangenmenu dat elke middag (van dinsdag tot vrijdagmiddag) wordt geserveerd.
Aangepaste wijnen bij de lunch - 15,00

Menu surprise all in - € 95,00
Een vier gangen verrassingsmenu, met een glaasje champagne, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee 
Wordt geserveerd van dinsdag tot vrijdag.

Voorgerechten

Coquilles en koud en warm     - € 36,00

Komkommer- aardappel- verveie - algen

Langoustines 'Royal' in twee bereidingen - € 42,00
Koud en warm in twee kleine bereidingen naar eigen inspiratie

kaviaar  - € 58,00
Gepofte aardappel- zure room- zilte kruiden

Zwarte truffel  - € 46,00
Verse pasta- kippenoester- aardpeer- Comté

Hoofdgerechten

Gevogelte uit Bresse - € 44,00
Jonge knolletjes - aardpeer- hazelnoot - polenta

Wilde zeebaars  - 36,00      

avocado - scheermes                                                                                                                                                                                                                                                                                              

Skrei  - € 36,00
Kamut - pompoen -  jonge kooltjes  - krab

Runds Rubia Gallega - € 38,00
Filet, kort geroosterd- groenten van het moment- verse frieten - jus natuur

Tarbot en langoustine - € 59,00
Kort gebakken, aardappelcreme ,jonge groenten en kruiden 
pittige jus met langoustine .

Innesto voor thuis tijdens Kerst!

Wij stellen graag aan jullie ons menu voor, dat u thuis kan bereiden tijdens de kerstdagen.

Het menu wordt volledig voor u voorbereid. Dankzij de duidelijke instructies bent u, met slechts een kleine inspanning, de ster van de avond…

Het menu is all inclusive: van de hapjes tot en met de snoepjes bij de koffie.

Prijs per persoon: 68 Euro.
Aangepaste wijnen zijn steeds te verkrijgen bij afhaal.

Menu

Twee kleine hapjes om het menu te starten

Kreeft
Quinoa – Radijsjes – Rucola – Appel

Kabeljauw
Graantjes – Parmezaan – Noordzeekrab – Groene kool

Hertenkalf
Schorseneer – Witloof – Paddenstoeltjes

Chocolade
Passievrucht – Zoethout – Karamel – Koffie

Friandises