Langoustine – koriander – aïolie 
Zeeuwse kokkels – prei – pinda – limoen  
Holstein rund  – Mimolette kaas
Plate Zeeuwse oester – algen – avocado
Zeebaars – wasabi – zeebanaan – appel- dille 

Tonijn ‘Indian Summer’
Mandarijn – pompoen – wortel – kardemon.

Zeetong
Aardappel – Comté – jonge kooltjes – Mac vin.

*Coquille
Schorseneer – buikspek – gerookte ui.

**Kalfswang en zomertruffel
Verse pasta – eekhoorntjesbrood – hazelnoot.

Filet van Haas
Rode biet – linzen – ganzenlever – aardpeer.

Framboos
Cheesecake – hibiscus – vanille – yoghurt.

Kers
Chocolade ‘Gold’ – muscovado – hazelnoot.


Liever kaas als dessert? 
Onze kazen worden geselecteerd door onze kaasmeester Peter Verbruggen.  
  
Kaas in plaats van de twee dessertjes: supplement € 6,50

5-gangen menu Innesto - € 75
Aangepaste wijnen (5 gangen) - € 28
6-gangen menu Innesto* - € 85
Aangepaste wijnen  (6 gangen) - € 38
7-gangen menu Innesto** - € 105
Aangepaste wijnen (7 gangen) -  € 48

Menu Surprise all-in - € 98
Een 4-gangen verrassingsmenu, met een glaasje champagne, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee. Wij serveren dit menu van dinsdag tot vrijdag.

Op zaterdagavond serveren wij enkel ons menu Innesto.

Lunchmenu - € 43,00
Het lunchmenu is een wisselend drie gangenmenu dat elke middag (van dinsdag tot vrijdagmiddag) wordt geserveerd.
Aangepaste wijnen bij de lunch - 15,00

Menu surprise all in - € 98,00
Een vier gangen verrassingsmenu, met een glaasje champagne, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee.
Wordt geserveerd van dinsdag tot vrijdag.

Voorgerechten

Coquilles en Truffel - € 36
Schorseneer – buikspek – hazelnootboter – gerookte ui.

Langoustines 'Royal' in twee kleine bereidingen - € 42
Koud en warm, volgens eigen inspiratie.

Kaviaar ‘Royal Heritage’ 30 gr. - € 58
Geplette aardappel – zure room – bieslook.

Tonijn en Scheermes ‘Indian Summer’ - € 32
Mandarijn – wortel – butternut – kardemon.

Hoofdgerechten

Zeebaars en inktvis - € 38
Fidua – jonge tomaten – groene asperge – Manchego kaas.

Zeetong - € 42
Aardappel – Comté – jonge kooltjes – Mac vin.

Rund ‘Holstein’ - € 38
Geschroeid – groenten en kruiden van het moment – verse frietjes.

Kalfszwezerik - € 34
Krokant gebakken – verse pasta – kalfswang – jonge groentjes.

Filet van Haas - € 42
Rode biet – aardpeer – ganzenlever – ui – crispy linzen.

INNESTO voor thuis tijdens Kerst!

Wij stellen jullie graag ons menu voor, dat u thuis kan bereiden tijdens de kerstdagen.

Het menu wordt volledig voor u voorbereid. Dankzij de duidelijke instructies bent u, met slechts een kleine inspanning, de ster van de avond…

Het menu is all inclusive: van de hapjes tot en met de snoepjes bij de koffie.

Prijs per persoon: 75 Euro.
Aangepaste wijnen zijn steeds te verkrijgen bij afhaal.

Reserveren kan via mail: info@innesto.be

Menu

Tonijn
Butternut – jonge wortel – kardemon – mandarijn

Griet
Grijze garnaal – brandade – bloemkool – citroengras

Hertenkalf
Aardappel – Cevènne ui – paddenstoeltjes – gerookte knolselder

Chocolade
Blauwe bes – bramen – muscovado suiker – vanille

Koffie snacks