Menu Innesto

Tonijn - twee bereidingen
Chawamushi – zeekraal – dashi - karnemelk

Noordzeevis
Verse pasta – jonge courgette – inktvis – gumbava citroen

Gillardeau oester
Komkommer – zure room – kaffir limoen

*Langoustine
Short rib – eekhoorntjesbrood – violet artisjok

**King krab en kaviaar
Eidooier – Hollandaise – brioche – yuzu

Filet van Inlands kalf
Bio tomaten – groene olijf – aardappel – oregano

Twee kleine nagerechten
Blonde chocolade – blauwe bes – straciatella.
Passievrucht – basilicum – ananas

5-gangen menu Innesto - 80,00
6-gangen menu Innesto* - 90,00
7-gangen menu Innesto** - 115,00
 

Liever kaas als dessert? Onze kazen worden geselecteerd door onze kaasmeester Peter Verbruggen.
Kaas in plaats van de dessert: supplement - 7,00

Aangepaste wijnen

The 'Essentials'
5 gangen - 32,00
6 gangen - 42,00
7 gangen - 52,00
 

The 'Exclusives'
5 gangen - 55,00
6 gangen - 70,00
7 gangen - 85,00
 

Ontdek hier onze geselecteerde wijnen

Wines The ‘Essentials’

Kolkmann – Grüner Veltliner “Fruchtspiel” – Wagram – Oostenrijk 
Jasci & Marchesani – Trebbiano – Abruzzo – Italië
Valminor – Albariño – Rias Baixas – Galicië – Spanje 
*Guffens au Sud “Classic Blanc” – Marsanne & Rousanne – Côtes du Rhone – Frankrijk 
**Château Brulesecaille – Sauvignon Blanc & Sémillon –  Bordeaux – Frankrijk 
Jorn Nou – Garnacha Tinta Peluda – Catalunya – Spanje 
Château Manos  –  Sauvignon Blanc & Sémillion – Cadillac – Frankrijk

 
Aangepaste wijnen 5 gangen - 32,00
*Aangepaste wijnen 6 gangen - 42,00
**Aangepaste wijnen 7 gangen - 52,00

Wines The ‘Exclusives’

Montunal – Turbiana – Veneto –  Italië – 2018
Tenuta le Calcinaie “Vigna ai Sassi” – Vernaccia – Toscana – Italië – 2016
Lustau “Papirusa” Manzanilla – Sherry –  Spanje
* Eric Forest “Cuvée Innesto” –  Chardonnay – Bourgogne – Frankrijk - 2018
** Domaine Yves Cuilleron “Les Vignes d’à Côté” –  Viognier – Côtes du Rhône – Frankrijk – 2018
Bodegas Luis Cañas “Selección de la Familia” – Tempranillo – Rioja Reserva – Spanje – 2014
Château Manos  –  Sauvignon Blanc & Sémillion – Cadillac – Frankrijk
 
Aangepaste wijnen 5 gangen - 55,00
*Aangepaste wijnen 6 gangen - 70,00
**Aangepaste wijnen 7 gangen - 85,00

By the glass

Bovenstaande wijnen zijn steeds verkrijgbaar per glas.

Onze wijnkaart

“When there is no wine, there is no love…”

Euripdes - 406 v Chr.
 

Onze wijnkaart bevat wijnen van over heel de wereld. Van klassiekers uit Frankrijk en Italië, Oostenrijkse Riesling tot een ontdekking uit Chili. Van topcuvées van grote wijnhuizen tot onze eigen Belgische wijnen waar we terecht fier op mogen zijn. We helpen u alvast graag op weg, om je eigen keuze te maken uit onze selectie.

Wijnen en jaargangen zijn steeds onder voorbehoud. Wenst u onze wijnkelder te bezoeken, laat het ons weten. We nemen u graag mee aan het einde van de maaltijd.
 

Ontdek hier onze uitgebreidde wijnkaart, speciaal voor us samengesteld door onze sommelier Jill Debou.

Last Call

Na het diner, serveren wij omstreeks 23u30 het laatste drankje, en sluiten wij om 24u00 af, dit om de volgende dag terug fris en monter onze gasten te ontvangen.

Lunchmenu - 45,00

Het lunchmenu is een wisselend drie gangenmenu dat elke middag (van dinsdag tot vrijdagmiddag) wordt geserveerd.
Aangepaste wijnen bij de lunch - 15,00
Wijnarrangement ‘The Exclusives’ - 30,00

Menu surprise all in - 100,00

Een vier gangen verrassingsmenu, met een glaasje champagne, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee.
Wordt geserveerd van dinsdag tot vrijdag.
Wijnarrangement upgrade ‘The Exclusives’ - 22,50

A la carte

Wegens Corona maatregelen serveren wij momenteel enkel ons menu.
Alle gerechten zijn wel apart verkrijgbaar.

Aperitieven

Champagne
Moët & Chandon Brut Impérial - 15,00

Cocktails
Worden aan tafel voorgesteld - 16,00

Vermouth
Vermouth Blosm 8.00
Vermouth Blosm & clementine tonic - 14,00

Mocktails
Alcoholvrije Negroni - 10,00
Frisse mix van limoen & ginger ale - 8,50

Alcoholvrij
Crodo orange 8,50
Crodino 6,00
Bio Limburgse appelsap Den Boogerd - 6,50
Seedlip Citrus met ginger ale - 9,00
Seedlip Citrus met clementine tonic - 9,00
Seedlip Spice met Fevertree tonic - 9,00

Gins
Vraag naar ons ruim assortiment - 15,00

Bier
’t IJ van de Duvel “Limited edition” - 9,00
Ter Dolen “Armand” - 7,00