Lagoustine
Tartaar – jonge radijs - aardappel – avocado – ‘leche de tigré’.
Coquille uit Dieppe
Verse pasta – kalfswang – artisjok – tuinboontjes – ‘jus Perigord’
Blue fin tonijn
Lauwwarm – witte asperge – eidooier – ‘Moutarde Celtique’.
Tarbot uit onze eigen Noordzee
Gegrild – gepofte tomaat – aardappel – bearnaise met kreeft.
Gevogelte uit Landes ‘Label Rouge’
Bloemkool – polenta – basilicum – jus natuur.
‘Vol au vent’ – kalfszewerik – vin jaune – feuilleté.
Dessert exotique
Kokosnoot – mango – passievrucht – witte chocolade.
5-gangen menu Innesto – € 105
*6-gangen menu Innesto – € 130
Liever kaas als dessert?
Onze kazen worden geselecteerd door onze kaasmeester Peter Verbruggen.
Kaas in plaats van dessert – € 12,5 supplement
Het lunchmenu is een wisselend drie gangenmenu dat elke middag (van dinsdag tot vrijdagmiddag) wordt geserveerd.
Lunchmenu – € 55
Aangepaste wijnen bij de lunch – € 22
Wijnarrangement ‘The Exclusives’ – € 38
Een 4-gangen verrassingsmenu met een cocktail, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee. Wij serveren dit menu van dinsdag tot vrijdag middag.
Menu surprise all in – € 125
Wijnarrangement upgrade ‘The Exclusives’ – € 25
Op vrijdag-en zaterdagavond serveren wij enkel ons Innesto menu.
Pikes “Valley’s End”
Sauvignon blanc, Sémillon – Clare Valley – Australïe
Martinez Lacuesta
Viura – Rioja – Spanje
Verget Au Sud
Viognier – Côtes du Rhône – Frankrijk
*Domaine des Espiers
Clairette, Roussanne – Côtes du Rhône – Frankrijk
Jasci & Marchesani
Montepulciano d’Abruzzo – Italië
Dindarello
Moscatell –Veneto – Italië
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 50
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 60
Leeuwin Estate ‘Siblings’
Sauvignon Blanc – Margeret river – Australïe
Eric Forest
Chardonnay – Bourgogne – Frankrijk
Les Vignes d’à Côté, Yves Cuilleron
Viognier – Côtes du Rhône - Frankrijk
*Domaine de Montvac
Clairette, Roussanne – Vacqueyras – Frankrijk
Laibach
Pinotage – Stellenbosch – Zuid Afrika
Dindarello
Moscatell –Veneto – Italië
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 75
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 85
Al onze wijnen zijn ook verkrijgbaar in een BOB formule.
Bovenstaande wijnen zijn steeds verkrijgbaar per glas.
Maak kennis met onze uitgebreidde wijnkaart vol authentieke, smaakvolle wijnen.
Omstreeks 23u30 serveren wij het laatste drankje zodat we kunnen afronden met ons diner om 24u. Zo kunnen we onze gasten de dag erna fris en monter ontvangen.
