Hamachi
Quinoa – komkommer – mizuna – nori – yuzu kosho.
Zeetong
Aardappel ‘Franceline’ – schorseneer – girolles – beurre noisette.
Coquille uit Dieppe
Kalfswang – verse pasta – peterseliewortel – Parmezaanse kaas – ‘Vin Jaune’.
Supplement Zwarte truffel uit Alba 12,5 Euro.
*Kreeft in 2 bereidingen.
Pompoen – kokosnoot – citroen uit Sorrento.
Knolselder gegaard in zoutkorst – paddenstoeltjes.
‘Iberico Belotta’ varken
Jonge kooltjes – aardpeer – graantjes – boerenkool.
Dessert
Melkchocolade – tonkaboon – passievrucht – pecannoot.
5-gangen menu Innesto – € 105
*6-gangen menu Innesto – € 130
Liever kaas als dessert?
Onze kazen worden geselecteerd door onze kaasmeester Peter Verbruggen.
Kaas in plaats van dessert – € 12,5 supplement
Het lunchmenu is een wisselend drie gangenmenu dat elke middag (van dinsdag tot vrijdagmiddag) wordt geserveerd.
Lunchmenu – € 55
Aangepaste wijnen bij de lunch – € 22
Wijnarrangement ‘The Exclusives’ – € 38
Een 4-gangen verrassingsmenu met een cocktail, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee. Wij serveren dit menu van dinsdag tot vrijdag middag.
Menu surprise all in – € 125
Wijnarrangement upgrade ‘The Exclusives’ – € 25
Op vrijdag-en zaterdagavond serveren wij enkel ons Innesto menu.
Kitsberg
Pinot Blanc – Haspengouw – België
Quinta de Lourosa – Alvarinho – DOC Minho – Portugal
Dopff & Irion
Pinot Noir – Alsace – Frankrijk
*Rocky Gully
Riesling –Frankland River – Australië
Marques de Valparaiso
Tempranillo – Castilla y Léon – Spanje
Moscatell de Rotllan Torra
Moscatell –Priorat – Spanje
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 50
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 60
Alzinger ‘Dürnstein’
Grüner Veltliner – Wachau – Oostenrijk
Charlopin Tissier
Chardonnay – Bourgogne – Frankrijk
Reichsrat von Buhl
Spätburgunder – Pfalz – Duitsland
*Frankland Estate
Riesling – Frankland River – Australië
Martinez Lacuesta
Tempranillo – Rioja Haro – Spanje
Moscatell de Rotllan Torra
Moscatell – Priorat – Spanje
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 75
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 85
Al onze wijnen zijn ook verkrijgbaar in een BOB formule.
Bovenstaande wijnen zijn steeds verkrijgbaar per glas.
Maak kennis met onze uitgebreidde wijnkaart vol authentieke, smaakvolle wijnen.
Omstreeks 23u30 serveren wij het laatste drankje zodat we kunnen afronden met ons diner om 24u. Zo kunnen we onze gasten de dag erna fris en monter ontvangen.
